Olive groves

The local olive groves and history testify to the high quality of production as evidenced by the results of our analysis of the oil. The accumulated knowledge derived from long-term engagement with the olive may certify the superior quality output with beneficial effects on the health of consumers.

THe olive oil fabrics

The production of oil carried by cold extraction in modern facilities, with continuous process control. The process of collecting the olives is part of an integrated management system of production under the supervision of cultivation of olive trees so that the olives produced are excellent quality.

Bottling facilities

For bottling are used confluent hyper facilities with bottling olive oil standards of Food Safety Management System (HACCP) and Quality Management (ISO) certificate and also there is certified the organic pressing from BIO HELLAS company.


Η διαδικασία απόκτησης του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου γίνεται μόνο με μηχανική παραγωγή. Δεν παρεμβάλλεται καμία χημική επεξεργασία και αποτελεί την απόληξη της έκθλιψης των αγνών καρπών της ελιάς. Η διαδικασία της ψυχρής συμπίεσης είναι μια ιστορική διαδικασία του επαγγέλματος που πηγαίνει πίσω στο χρόνο όταν οι φάμπρικες δηλαδή τα λιοτρίβια, πολύ λιγότερο ισχυρά τότε, παρήγαγαν μια δεύτερη συμπίεση με την προσθήκη ζεστού νερού. Ο όρος δεν είναι πια σχετικός εδώ και δεκαετίες λόγω της τεχνολογικής προόδου και της λειτουργίας φυγοκεντρικών ελαιουργείων με πιστοποιημένες διαδικασίες και εγκαταστάσεις. Τώρα έχει αντικατασταθεί με το όρο ψυχρή εξαγωγή.